Broas de mel

                 (Kleine Sirupkuchen)

Zutaten

550g Mehl

400g Zucker

Geraspelte Schale einer Zitrone

1 gestrichener Teelöffel Zimt

1 Prise Muskatnuss

4 Eier

200g Schmalz

½ Likörgläschen Madeira Wein

2 Esslöffel Zuckerrohrsirup

                           Zubereitung

Zunächst alle trockenen Zutaten vermischen . Dann eine Mulde in der Mitte machen und die Eier , das Fett , den Wein und den Sirup in die Mitte geben und alles sehr gut verkneten , bis der Teig glatt ist . Den Teig ca. 3 Stunden ruhen lassen . Dann den Teig in kleine Wallnussgroße Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen . 20 Minuten bei 190°C im Ofen backen .