Gata de Camara de Lobos

(Katzenhai nach Art des Ortes Camara de Lobos)              

Zutaten

1 Katzenhai

2 dl Öl

5 mittelgrosse Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

                        Zubereitung

Am Vortag den Fisch in Stücke schneiden und mit der Haut nach oben in kaltes

Wasser einlegen .

Am nächsten Tag den Fisch in Würfel schneiden und 2 Minuten mit heißem Wasser

übergiessen .

Den Fisch in einer Pfanne mit Öl langsam anbraten . Nach der Hälfte der Zeit die in

Halbmond geschnittenen Zwiebeln , die Knoblauchscheiben und die in kleine Würfel

Geschnittene Paprika dazugeben . So lange dünsten bis die Zwiebeln ganz durch sind .

                    Die Tradition

Dieser Fisch gehört , wie der Name es sagt , zur Familie der Haifische . Das Fleisch

hat eine dem Stockfisch sehr ähnliche Konsistenz . Deshalb nennt man diesen Fisch

Auch den << Stockfisch von Camara de Lobos >> .