Madeira Ferienhaus - Madeira Ferienhäuser

Die Weinernte im Weinberg in dem Casa Antiga und Casa Levada stehen ist etwas ganz Besonderes.

Alte Madeirenser haben uns erzählt das die Weinreiben in unserem Weinberg zum Teil ca. 100 Jahre alt sein müssen. Die Trauben sehen von außen tiefblau aus, ergeben aber eher einen Rosèwein. Die Weinreben werden von Antonio einem langjährigen Freund das ganze Jahr über fachmännisch gehegt und gepflegt. Im zeitigen Frühjahr wird der Wein beschnitten, den Sommer über wird der Boden möglichst frei von Unkraut gehalten.

Im September Oktober kann geerntet werden.

Natürlich werden die Weintrauben per Hand gelesen, wobei sie in große Bottiche gefüllt und nach oben getragen werden müssen. Diese Arbeit kann einen ganzen Tag andauern.


	Mit den Füssen werden die Trauben zu einem Matsch zerstampft


	Danach kommen sie in die gute alte Handpresse und mit Muskelkraft werden sie gepresst.




		Heraus kommt der Weinsaft und übrig bleibt der Presskuchen

Das Fass ist aus typischer madeirensischer Esskastanie gefertigt, und muß vor dem Einfüllen des Weines geschwefelt werden. Die Gärung beginnt kurz nachdem der Wein im Keller in das Fass gefüllt wird. Zu Weihnachten schon kann man den ersten frischen Wein genießen. Typisch für Wein der auf solche Art gewonnen wird ist der rauchige Geschmack. Oft wird auch zum Schluß ein Schuß Aquadente hinzugegeben.


	Wir stellen auf diese Art und Weise natürlich nicht den berühmten Madeirawein her, es handelt sich hierbei um einen sogenannten Hauswein den es heute noch in manchen Bars oder Restaurants gibt. Obwohl diese langjährige Tradition leider auf Grund von EU-Regelungen auszusterben droht.


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